The Gourmet Apron

Der deutsche Kochbuchpreis 2021 von Kaisergranat – Gala-Abend im foodlab

By: Sascha 23. Oktober 202223. Oktober 2022

Eventsbrandstaetter, deutscher Kochbuchpreis, deutschland, Feature, foodlab, hafencity, hamburg, japan, japanisch, Kaisergranat, kochbuch, kochbuchrezension, rezension, Robert Stolz, stevan paulHinterlasse einen Kommentar

Dieses Jahr wurde der deutsche Kochbuchpreis im foodlab in Hamburg verliehen und Philipp Abresch hat uns zusammen mit Benjamin Cordes durch den Abend geführt. Bei über 22 Kategorien wurden wohldosiert einige Kategorien und Highlights vorgestellt und anwesenden Gewinner:innen persönlich die Urkunde überreicht. Die freudestrahlenden Gesichter der Gewinner:innen waren die schönsten Momente des Abends.

Balten & Balten Signature Menu im Hobenköök Pop-Up

By: Sascha 5. September 20215. September 2021

Events, Restaurantsbalten & balten, desserts, Feature, foodlab, hafencity, hamburg, hobenköök, hobenkoeoek, japan, japanisch, koreanisch, oberhafenquartier, regional, regionalwert agHinterlasse einen Kommentar

Die Quereinsteiger Balten & Balten präsentieren in der Hobenköök Spieskomer an mehreren Abenden ihr Signature Menu mit japanischen und koreanischen Einflüssen.

Rezension: Stevan Paul – Meine grüne japanische Küche

By: Sascha 6. Juni 20217. Juni 2021

KochbücherFeature, gemüse, gemuese, hamburg, japan, ramen, rezension, stevan paul, vegetarisch2 Kommentare

„Meine grüne japanische Küche – vegetarische Rezepte für jeden Tag“ ist das zweite Werk von Stevan Paul, dass sich der japanischen Küche widmet und für mich eine besondere Bedeutung hat.

Produkttest: Der perfekte Tee mit dem TeeGourmet Pro von CASO plus mein Rezept für Eistee

By: Sascha 8. September 20208. September 2020

Allgemeincaso, eistee, Feature, Produkttest, reinigung, rezept, teegourmet pro1 Kommentar

In diesem Produkttest stelle ich euch den Tee- und Wasserkocher TeeGourmet Pro von CASO vor.

Rezension: Olia Hercules – Kaukasis – Eine kulinarische Reise durch Georgien und Aserbaidschan

By: Sascha 19. April 20205. Mai 2020

Allgemein, Food, KochbücherAserbaidschan, Feature, Georgien, Kaukasus, kochbuch, kochbuchrezension, Olia Hercules, Ottolenghi, rezension, Russland, Türkei27 Kommentare

Die Region um den Kaukasus ist kulinarisch eine eher unbekannte. Selten finden sich Länder wie Georgien oder Aserbaidschan als Thema in einem Kochbuch. Die westliche Kochbuchwelt wird doch stark von Büchern über die mediterrane, moderne oder vegetarische Küche und von Titeln von bekannten Köchen dominiert.

Mit „Kaukasis – Eine kulinarische Reise durch Georgien und Aserbaidschan“ hat Olia Hercules ein Kochbuch geschrieben, dass den Leser mit auf ihre Reise durch diese Region nimmt.

Zu Hause bei Robert Stolz im eat.share.live am Plöner See

By: Sascha 5. April 20205. April 2020

Allgemein, Restaurantsdeutschland, Feature, nordic cuisine, Plöner See, Robert Stolz, Schleswig Holstein3 Kommentare

Rund eine Stunde von Hamburg entfernt liegt der Plöner See und, noch viel wichtiger, der Schaffensort von Robert Stolz.

Robert Stolz erkochte sich bereits 1997 seinen ersten Michelin Stern. Nach über 12 Jahren am Plöner See in seinem Restaurant Stolz, einer Schaffenspause und einem Intermezzo im Hamburger Vier Jahreszeiten, ist Robert Stolz nun wieder am Plöner Marktplatz anzutreffen.

Nudel-Auflauf mit saisonalem Gemüse

By: Sascha 29. März 2020

Food, Rezepteauflauf, butter, Feature, gemüse, hobenköök, hobenkoeoek, Jamie Oliver, kürbis, rezept, rosmarinHinterlasse einen Kommentar

Das schöne an diesem Auflauf ist, dass er sich zu jeder Saison wunderbar anpassen lässt und man sich mit dem aktuellen Angebot austoben kann. Jedes Gemüse kommt dabei zur Geltung und kräftige Käse im und auf dem Auflauf runden das Gericht perfekt ab.

Lauch-Quiche mit Thymianteig

By: Sascha 15. März 202015. März 2020

Food, Rezeptebutter, Feature, hobenköök, hobenkoeoek, knoblauch, lauch, quiche, rezept, tarte, thymianHinterlasse einen Kommentar

Eine Quiche ist ein Dauerbrenner bei uns. Einer dieser Rezepte, zu denen wir immer wieder greifen, wenn wir nicht wissen, was wir kochen sollen.

Rezension – Stevan Paul: Blaue Stunde

By: Sascha 25. August 201926. August 2019

Kochbücherantipasti, brandstaetter, deutschland, Feature, hamburg, kochbuch, mezze, rezension, stevan paul, tapasHinterlasse einen Kommentar

Mit dem Titel „Blaue Stunde“ *(Affiliate-Link) hat sich der Kochbuchautor Steven Paul den magischen Abendstunden gewidmet, in denen Menschen auf der ganzen Welt zusammen kommen. Tapas, Antipasti, Mezze, Ceviche & Apèro sind die Kleinigkeiten, die Leckereien, die den Abend versüßen.

Ein Restaurant der süßen Sünden: Cakes & Bubbles by Albert Adrià in London

By: Sascha 6. Juli 2019

Restaurantsalbert adria, cakes & bubbles, desserts, Feature, hotel, london, reisebericht, restaurantkritikHinterlasse einen Kommentar

Unweit vom Piccadilly Circus in London findet sich im Luxushotel Café Royal das Cakes & Bubbles. Der Name ist Programm, denn hier gibt es Süßes und jede Menge Champagner dazu. Das Cakes & Bubbles ist das neuste Mitglied der Restaurantfamilie von Albert Adrià. Berühmtheit hat Albert Adrià für seine Arbeit im elBulli als bester Patissier…