Die Quereinsteiger Balten & Balten präsentieren in der Hobenköök Spieskomer an mehreren Abenden ihr Signature Menu mit japanischen und koreanischen Einflüssen.
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Nudel-Auflauf mit saisonalem Gemüse
Das schöne an diesem Auflauf ist, dass er sich zu jeder Saison wunderbar anpassen lässt und man sich mit dem aktuellen Angebot austoben kann. Jedes Gemüse kommt dabei zur Geltung und kräftige Käse im und auf dem Auflauf runden das Gericht perfekt ab.
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Lauch-Quiche mit Thymianteig
Eine Quiche ist ein Dauerbrenner bei uns. Einer dieser Rezepte, zu denen wir immer wieder greifen, wenn wir nicht wissen, was wir kochen sollen.
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Mit der Regionalwert AG Hamburg die regionale Landwirtschaft erhalten
[Presseeinladung] Klimawandel – Ein Begriff, den man fast täglich in den Medien liest. Die Erde wird immer wärmer, mit dramatischen Folgen für alle Lebewesen auf der Welt. Ein Erbe der Industrialisierung, Globalisierung und des steigenden Wohlstands auf der Erde. Alles Dinge, die erst einmal gar nicht so schlecht aussahen und sich für viele, zumindest in den…
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Hobenköök Restaurant & Markthalle im Oberhafenquartier
Bei einem Städtetrip stehen fast immer die Markthallen Europas auf dem Plan. Große Hallen, voll mit frischen Lebensmitteln und das Auge weiß gar nicht, wo es zu erst hinschauen soll. Zu Hause angekommen, sehnt man sich nach so einem Ort. Hamburg hat, wenn überhaupt nur Märkte, von denen viele, für Berufstätige nur schwer zu besuchen sind. Eine Markthalle mit ordentlichen Öffnungszeiten, ja, das wäre was.
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The Gourmet Apron 