Das neue Brot Magazin über richtiges Brot backen

Immer mehr Menschen interessieren sich dafür, wie sie zu Hause selbst gutes Brot backen können. Dies ist sicherlich die Folge davon, dass es kaum noch handwerkliche Bäckereien gibt und die Turbobrote aus den Fabriken kaum schmecken. Der Kochbuchmarkt hat den Trend schon längst erkannt und die Regalmeter für Brotbücher werden immer umfangreicher. Schaut man jedoch…

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Rezension – Lutz Geißler: Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Brot ist Kulturgut und gerade im deutschsprachigen Raum ein Grundnahrungsmittel. Ob Frühstück oder Abendbrot: Das Brot hat vielen Ernährungstrends standgehalten. Nur wenige Grundzutaten ergeben über verschiedene Faktoren wie Zeit und Temperatur eine schier unfassbare Brotvielfalt.

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